A kemény tejszín gyakran használt összetevő számos recept, például levesek, szószok, sütemények vagy akár fagylaltok elkészítéséhez. A zsíros tejszín hozzáadása bármely recepthez simábbá és finomabbá teszi.





A kemény tejszínt egyszerűen a friss tehéntej zsírjából készítik. Amikor a friss tehéntejet hidegen hagyja, a tejszín megtelepszik a tej tetején. Ez a réteg tejszín lefölözhető a tejből, és friss krémként használható.





A kemény tejszín 36-40% tejzsírt tartalmaz az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint. Egy dolgot azonban meg kell jegyeznünk, hogy a zsíros tejszínnek nem kell mindenkinek megfelelnie gazdag zsírtartalma miatt.

Nézze meg a Heavy Cream 10 legjobb helyettesítőjét

Időnként előfordulhat, hogy nincs kéznél könnyen elérhető nehéz tejszín, amelyet felhasználhat a receptjeihez. Azok, akik kisebb zsírtartalmú vagy tejmentes tejszínt szeretnének használni, választhatják a nehéz tejszín más helyettesítőit is.



Ebben a cikkben összegyűjtöttük a 10 legjobb tejszín helyettesítőt, amelyek felhasználhatók a receptekben, hogy krémes hatást adhassanak receptjeihez. Tekintse meg őket lent!

1. Kókuszkrém helyettesíti a Heavy cream-et

Ez az egyik legjobb tejszínpótló azok számára, akik vegán étrendet követnek, vagy a tejmentes alternatívát részesítik előnyben. Közvetlenül a boltból lehet kapni. Azonban otthon is elkészítheti kókusztej felhasználásával.

Egy doboz kókusztejet egy éjszakára a hűtőben kell hagynia. Másnap öntse át a doboz folyékony tartalmát egy másik edénybe, és hagyja hátra a sűrű kókuszkrémet. Távolítsa el a kókuszkrémet, és használja a nehéz tejszín helyettesítésére.

Nos, ez a kókuszkrém olyan krémes, mint a sűrű tejszín, és felhasználhatja kedvenc receptjeihez, legyen szó édességről vagy pékárukról. Felverhető, és feltétként is használható kedvenc desszertjeihez.

2. Vaj és tej kombinációja

A tej és a vaj egyszerűen összekeverésével elkészítheti saját nehéz tejszínpótlóját. Ha vajat adunk a tejhez, a tej zsírtartalma megnő, így a tejszín helyettesítője lesz. Ha azt szeretnénk, hogy a krém sűrűbb legyen, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.

Egy csésze nehéz tejszín elkészítéséhez ezzel a módszerrel össze kell kevernie 1/4 csésze olvasztott vajat 3/4 csésze tejjel, majd alaposan fel kell keverni a keveréket, hogy a tejszín helyettesítője legyen.

Ez a nehéz tejszín helyettesítő használható főzéshez és sütéshez. A tejszínhabot igénylő receptekben azonban nem használható.

3 Szójatej összekeverése olívaolajjal

Egy másik jó alternatíva a nehéz tejszínhez, különösen a vegánok számára a szójatej és az olívaolaj keveréke. Egy csésze nehéz tejszín elkészítéséhez vegyen be 2/3 csésze szójatejet és 1/3 csésze olívaolajat, és keverje össze megfelelően.

Ez a krém főzéshez és sütéshez egyaránt használható, de nem használható fel habverést tartalmazó receptekben, mivel nem habosítható.

4. Vaj és fél-fél tejszín kombinációja

A nehéz tejszín másik egyszerű helyettesítője a fele-fele tejszín és a vaj kombinációja. Ha fele-fele arányban vajat adunk hozzá, megnő a tejszín zsírtartalma. Mint ilyen, ez a tejszín, amely akár fel is habosítható, bármilyen recept elkészítéséhez felhasználható.

Néhány receptben, például levesekben és szószokban, a fele-fele tejszín közvetlenül használható krémként, vaj hozzáadása nélkül.

5. Tej és kukoricakeményítő kombinációja

Ezzel a kombinációval zsírszegény és kevesebb kalóriát tartalmazó nehéz tejszínpótló készíthető. Készíthet egy csésze kemény tejszínt úgy, hogy 2 evőkanál kukoricakeményítőt összekever 1 csésze tejjel.

Ezt lehetőleg csak főzéshez lehet használni, mert sült ételeknél az állaga változhat.

6. Silken tofu és szójatej kombinációja

Ez a kemény tejszínpótló elkészíthető selyemtofu és szójatej egyenlő mennyiségben történő összekeverésével. A szójatej helyettesíthető normál tejjel vagy bármilyen növényi tejjel. Mivel ez a krém felverhető, így desszertek feltétként is használható.

7. Túró és tej kombinációja

Az ezzel a kombinációval készült nehéz krém egészséges helyettesítő, amely gazdag fehérjében és mikrotápanyagokban. A kevert túró külön-külön is használható nehéz tejszín helyettesítőjeként bizonyos receptek, például szószok elkészítéséhez, hogy sűrűvé tegye őket. Egyenlő mennyiségű tejet és túrót is összekeverhet, hogy simán helyettesítse a más receptekben használható nehéz tejszínt.

8. Görög joghurt és tej keveréke

A nehéz tejszín másik helyettesítője a görög joghurt és a teljes tej kombinációja. A görög joghurt gazdag fehérjeforrás, így a receptjében való felhasználása egészséges, fehérjében gazdag élelmiszert eredményez. Nehéz tejszínt úgy készíthetünk, ha egyenlő mennyiségű görög joghurtot és teljes tejet keverünk össze. Használhatja kemény tejszínként olyan receptek elkészítéséhez, mint a levesek és szószok.

9. Az elpárolgott tej használata

Használhatja a párolt tejet a nehéz tejszín helyettesítésére is, amely 60%-kal kevesebb vizet tartalmaz, mint a hagyományos tej. Használhatja ezt a krémes és sűrű tejet olyan receptek elkészítéséhez, amelyekben sűrű tejszínt használnak, kevés folyékony formában. Ez egy jó alacsony kalóriatartalmú tejszín helyettesítője. A receptekben használjon azonos mennyiségű elpárologtatott tejet a kemény tejszín helyett.

10. A krémsajt használata

Ez egy tejből és tejszínből készült sajtfajta. Ez egyes receptekben nehézkrémhelyettesítő célt szolgálhat. A krémsajt jól helyettesítheti a kemény tejszínt a cukormáz, valamint a krémes tapintást igénylő levesek és szószok készítésekor. De ne használjon krémsajtot olyan receptekben, amelyek tejszínhabot igényelnek.

Tehát, ha legközelebb olyan receptet készít, amelyhez zsírtartalmú tejszín hozzáadása szükséges, próbálja ki a zsíros tejszín fenti helyettesítőinek bármelyikét. Ezenkívül ossza meg visszajelzését az alábbi megjegyzés rovatunkban!