Van egy híres mondás: Az étel a közös nevező, amely összehozza az embereket. És hogy őszinte legyek, ezt a tényt nem lehet tagadni, mivel ez jól illik egy olyan országhoz, mint India, amely szinte minden szempontból változatos, kezdve a vallásoktól a nyelvekig.





India minden államában számos kultúra és hagyomány létezik. Amellett, hogy Indiában különféle ételek is léteznek. Minden államnak megvannak a sajátos ételei, amelyek az államra jellemzőek.

Mindezen sokféleség ellenére az indiánokban van egy közös dolog, ami összeköti őket, és ez nem más, mint az étel iránti végtelen szeretetük. Valójában a különféle ételek iránti szeretetük!





A legjobb 29 étel India minden államából

Bár minden államból sok népszerű konyha létezik, megpróbáltuk felsorolni az egyes államok legjobb konyháit, amelyeket feltétlenül meg kell próbálnia. Tehát most azonnal tegyünk egy virtuális körutat India mind a 29 államában, és kóstoljuk meg az egyes államok legnépszerűbb ételeit.



Tehát itt van a legjobb 29 étel India egyes államaiból.

1. Punjab – Makki di Roti és Sarson da Saag

A Makki di roti egyfajta kukoricakenyér, amelyet Indiában készítenek. Zöld mustárlevélből készült Sarson saaggal tálaljuk. Ghee-vel vagy vajjal tálalhatjuk a roti és a sag tetejére az íz fokozása érdekében. Az étel mellé gyakran fogyasztanak egy pohár hideg lassit is, ami olyan, mint a hab a tortán.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

A Gutti Vankaya Kura egy brinjal curry, amely nagyon népszerű Andhra Pradeshben. Krémes, földimogyorós és kókuszos curryben főtt brinjalból áll, szenzációs fűszerekkel. Párolt rizzsel együtt tálaljuk, és rotis mellé is fogyaszthatjuk. Ezt az ételt nagyon gyakran ebédre és vacsorára fogyasztják Andra Pradeshben.

3. Jharkhand-Pitha

A pitha olyan étel, amely hasonlít a gombóchoz vagy a rántotthoz. Általában édes vagy fűszeres töltelékkel töltik. A fűszeresek masala lencse tölteléket tartalmaznak. Ez az étel vegán, és bárki élvezheti. Tálalhatjuk mentás (pudina) chutneyval vagy korianderes (dhaniya) chutneyval.

4. Gujarat- Khandvi

Gujarat egyik leghíresebb és legfinomabb étele a khandvi. Gramos lisztből, kókuszból, mustármagból és currylevélből készült tekert snack. Ízlés szerint csípős szósszal vagy mentás csuszával ízesítjük. Ha szereted a fűszereket, chilivel is élvezheted.

5. Arunachal Pradesh- Pehak

A Pehak egyfajta chutney, amelyet chiliből és fermentált szójababból készítenek. Ez egy nagyon csípős finomság, amelyet ízesített rizzsel vagy bármilyen más étellel együtt fogyasztanak, hogy némi ízt adjon az ételhez!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma és Gatte ki Sabji

Ez az egész étel nagyon népszerű Rajasthanban. A Daal Baati Churma egy radzsasztáni étel, amely fűszeres Daalt, édes Churmát és ropogós Batist (kenyeret) tartalmaz. A Gatte, ami többes számban Gatta, kis, kör alakú gramm lisztdarabok, amelyeket túróalapú mártáshoz adnak. Ehhez az ételhez egyedi fűszereket adnak, hogy pikáns ízét adják. Gyakran rizzsel vagy néha rotival is fogyasztják. Ezeket az ételeket együtt fogyasztják!

7. Kerala- Idiyappam és Curry

Az Idiyappam Kerala egyik legkedveltebb étele. Cérnametéltből készül, amely rizslisztből, vízből és sóból áll. A cérnametélt korong alakúra préseljük. Bármelyik curry mellé tálalhatjuk. Az idiyappam egyszerű íze kiemeli a curry ízét.

8. Maharashtra- Misal Pav

Maharashtra népszerű és kellemes étele a Misal pav. Nagyon jól ismert sós és fűszeres ízéről. Csíráztatott lencséből készült curryt tartalmaz, finomra vágott hagymával, ropogós farsannal, paradicsommal a tetején. A curry mellé vajjal melegített pav (kenyér) és néhány citromszelet is, hogy még jobban ízesítsen az ételt! A Misal Pav egyike azoknak az utcai ételeknek, amelyeket szinte mindenki szeret Maharashtrán.

9. Kasmír- Khatte Baingan

A Khatte Baingan brinjalból készült étel, más néven padlizsán vagy padlizsán. Sűrű, zamatos és fűszeres mártással készült brinjalból áll. Általában köretként szolgálják fel a kasmíri szertartásokon, és rizzsel vagy rotival is fogyasztható.

Megjegyzés: Kasmír, amely korábban India állama volt, ma uniós terület. Felvettük azonban a listánkra, mivel a legtöbben tudni akarják a legjobb ételéről is, feltételezve, hogy még mindig állapotos.

10. Nyugat-Bengál- Rasgulla

A Rasgulla, Nyugat-Bengál édes étele, abszolút tökéletes desszert. Ez egy szirupos édesség, amelyet gombócokból készítenek, amelyeket cukros szirupban golyó alakúra főznek, amíg a szirup meg nem tölti. Ezt az ételt gyakran fesztiválokon vagy szertartásokon fogyasztják. Viszont napi szinten is élvezhető. A Rasgulla az egyik ilyen édes étel, amelyet az emberek szerte Indiában szeretnek.

11. Tamil Nadu- Pongal

A pongal Tamil Nadu különleges étele, amelyet gyakran isteneknek ajánlanak fel. Rizsből, tejből, lencséből készül, és kesudió is van benne. Különböző módon készülnek, némelyik tamarinddal, jaggery-vel vagy fekete borssal, de mindegyik nagyon élvezetes. A Pongal egy egyszerű, de ízletes étel.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

A biryani, ismertebb nevén Hyderabadi biryani, egy nagyon híres telangana étel. Kachay Gosht Biryani és Dum Biryani formákban készül. Ennek a fűszeres rizses ételnek a tetején hagyma, citrom és korianderlevél kerül. Általában ebédként fogyasztják. Ez az étel elkészíthető hússal vagy anélkül is.

13. Uttarakhand- Kapaa

A Kapaa, más néven Kafuli egy olyan étel, amelyet gyakran télen készítenek, mivel akkor a legélvezetesebb. Sűrű, spenótból, fokhagymából, gyömbérből, görögszéna levelekből, túróból és fűszerkeverékből készült mártás. Ez a főétel, amelyet leggyakrabban párolt rizzsel vagy Rotisszal fogyasztanak.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

A Bhutte ka Kees egy fűszeres, finom falat, amely könnyen elkészíthető. Elterjedt utcai étel Indore-ban és Madya Pradesh-ben, de gyakran készítik és otthon is fogyasztják. Reszelt kukorica, fűszerek, kókusz, tej, mustármag és zöld chili felhasználásával készül. Ez egy egészséges nassolni való, amit teával is lehet fogyasztani.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

A Hara Dhania Choliya egy híres haryana étel. A choliya-t, amelyet zöld chanának is neveznek, hagymával, sárgarépával és sok fűszerrel keverik. Ez az étel egy sabji, amelyet rizzsel és/vagy rotival fogyasztanak.

16. Nagaland- sült bambuszrügy

A bambuszokat gyakran csak a pandák szeretik, különben nem biztos, hogy olyan ízletesek. Ha azonban Nagaland stílusban főzzük, akkor egyszerűen élvezheti. A bambuszrügy használható szárítva vagy fermentálva. Némi savanyúságot adnak azokhoz az ételekhez, amelyekkel kombinálják. A bambuszrügyet számos ételhez adják, például sertéshúshoz vagy halhoz.

17. Odisha- Ras Malai

A Ras Malai egy népszerű édes csemege tejből, cukorból és sáfrányból. Leginkább édességboltokból vásárolják. Puha és lédús, és a tetején pisztáciával tálaljuk, hogy fokozza az ízét. Ezt a lágy édességet általában különleges alkalmakkor fogyasztjuk, de bármikor élvezhetjük is! A Ras Malai még jobb ízű, ha fogyasztás előtt hűtőbe teszed.

18. Assam- MasorTenga

A MasorTenga Assam egyik híres savanyú étele. Az étel paradicsomot, citromot, nyers mangót és mangosztánt tartalmaz. Ez egy csípős hal curry, amiben van némi fűszer, és ebédre vagy vacsorára a legjobb rizzsel fogyasztható. Ezt az ételt főleg nyáron fogyasztják.

19. Karnataka- Bisi Bele fürdő

A Bisi Bele Bath egy hagyományos karnatakai étel, ami azt jelenti, hogy forró lencse rizsétel. Kannadában a Bisi jelentése 'forró' (hőmérséklet), a Bele jelentése 'lencse', a Bath pedig egy olyan szó, amely a hozzávalók vízben történő hozzáadásával főzött lágy ételt jelöl.

A Bisi Bele Bath egy fűszeres étel, amelyben lencse (Toor dal) és rizs együtt főzve néhány zöldséggel, tamarinddal és fűszeres Bisi Bele fürdőporral. Ezt a fűszeres, mégis csípős ételt általában mogyoróval és puffasztott rizzsel (murmura) fogyasztják.

20. Bihar- Litti Chowkha

A Litti Chowkha egy olyan étel, amely Littiből és Chowkhából áll. A Litti hajdinalisztből készült tésztából készült kenyér, amelyet pirított grammliszttel, citromlével és fűszerekkel töltenek meg. Chowkha mellé tálaljuk, amely fűszeres zöldségpüré.

21. Himachal Pradesh- Sidu

A Sidu egy búzából készült kenyérfajta, amelyet két órával az elkészítés előtt élesztővel gyúrnak. Töltik főtt zöldborsóval, amit pépesítenek, dióval, pörkölt földimogyoróval és paneerrel (túró). Általában lencsével (dal), zöld chutney-val és ghí-vel fogyasztják.

22. Goa- Goa Fish Curry

Goa egyik leghíresebb és legismertebb étele a Goan Fish Curry. Ez az étel egy sűrű, ízes curry kókuszdióval, piros chilivel és friss hallal vagy garnélával. Ezt az ételt gyakran tálalják és fogyasztják rizzsel vagy rotival.

23. Sikkim- Momos

A Tibetből származó momók rendkívül népszerűek Indiában, különösen Sikkimben. A Momos párolt gombóc, benne töltelékkel. A külseje fehér lisztből és vízből készült. Egyes esetekben élesztőt vagy szódabikarbónát is adnak a tésztához, hogy javítsák a gombóc állagát. A momos tölteléke hagyományosan húsos volt, de az évek során új töltelékek is bekerülnek. A panírtól a zöldségekig bármit adhatunk a töltelékhez.

24. Mizoram- KoatPitha

Ez az étel, amely rizslisztből, jaggeryből és banánból készül, rántott rántott. Ezt a finom desszertet gyakran fogyasztják alkalmakkor. Kívül nagyon ropogós, belül puha. Teával vagy esti harapnivalóként is fogyaszthatók. Néhányan Mizoramban még ezt a rántást is hal mellé eszik.

25. Chhatisgarh- Muthia

A Muthia gombócok rendkívül híresek Chhatisgarhban. Rizstésztával készítik, és különféle hagyományos Chhattisgarhi fűszereket tartalmaz. Az étel sültnek tűnhet, de valójában nem az. Párolják, így megőrzi fűszerei érdekes ízét. Ezt a híres ételt gyakran fogyasztják reggeli közben. Ez az étel teával együtt fogyasztható.

26. Tripura- Chakhwi

A chakhwi egy hagyományos, egészséges és ízletes étel Tripurából. Ez az egészséges étel bambuszrügy, jackgyümölcs, zöld papaya, különféle lencse és sertéshús keveréke. Sok Tripura étel olaj nélkül vagy kevés olajjal készül. Ez az étel egy egészséges nassolnivaló, amelyet rizzsel vagy akár úgy is fogyaszthatunk.

27. Manipur- Morok Metpa

A Morok Metpa egy köret, amelyet ebéd közben a főételek mellé szolgálnak fel. Kicsit olyan, mint egy saláta. Zöldségmentesen és zöldségmentesen is elkészíthető. A zöldséges elkészítési módja a hagyma, a piros chili és a metélőhagyma pirítása. A nem vegáns elkészítési mód az, hogy a chilit pépesre pépesítjük, és ngari hallal felforraljuk, végül újra pépesítjük és megszórjuk sóval.

28. Meghalaya- Match

A Jodoh a biryani khasi változata. Ez a híres Meghalaya étel a vörös hegyi rizs, amelyet sertéshúsdarabokkal, zöldségekkel főznek, és sült hallal vagy tojással körítenek. Az egyedi fűszerek adják ennek az ételnek a népszerűségét.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

A Kakori kebab egy különleges Mughlai recept, amelyet évszázadok óta adnak át Lucknowból. A név a Lacknow külvárosában található Kakori városból származik. Birkahússal, hagymával és néhány fűszerrel készül. Ezek a kebabok nagyon puhák, elolvadnak a szájban. Ezeket a kebabokat rizzsel, hagymával és különféle szószokkal fogyasztják.

Nos, tudom, hogy miután elfogyasztotta ezeket az ínycsiklandó ételeket, egyszerűen nem tudja kontrollálni az éhségét.

Szóval, minek várni! Egyszerűen próbálja ki mind ezt a 29 legjobb ételt India egyes államaiból. Biztosan tudassa velünk kedvenc ételét a megjegyzés rovatunkban.