Először is, a rizs számos országban az alapvető élelmiszer. Emberek milliárdjai szerte a világon szívesebben fogyasztanak rizst, amely nem csak olcsó, hanem tápláló energiaforrás is.





A rizs azonban különböző fajtákban kapható, és mint ilyen, a legnagyobb dilemma az, hogy melyik rizsfajtát kell megenni?

Nos, mivel az emberek manapság egyre egészségtudatosabbak, még az ételeiket is ennek megfelelően választják meg. Ezenkívül a rizs fogyasztása a súlygyarapodáshoz is kapcsolódik, valamint néhány egyéb egészségügyi probléma.



A legnépszerűbb rizsfajták

Napjainkban számos rizsfajta kapható a piacon, különböző színben, ízben és tápértékben. Ezenkívül minden fajta rendelkezik saját egészségügyi előnyeivel. Mint ilyen, nagyobb zűrzavar támad az elmében, hogy melyik rizsfajta a legegészségesebb.



Tehát ma azért vagyunk itt, hogy tisztázzuk az elmédet ezzel a zavarral azáltal, hogy megosztjuk a legnépszerűbb rizsfajták egészségügyi előnyeit. Fehér rizs, barna rizs, vörös rizs és fekete rizs . A cikk végén világossá válik, melyik a legegészségesebb rizsfajta.

Szóval tessék!

Fehér rizs, barna rizs, vörös rizs és fekete rizs – különbségek és egészségügyi előnyök

Egy fontos dolog, amit meg kell jegyeznünk, mielőtt továbbmennénk, hogy egyetlen rizsfajta sem teljesen szénhidrát- és kalóriamentes. Tehát azoknak, akik szigorúan alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak, teljesen ki kell hagyniuk a rizst. Mások azonban végignézhetik az alábbi cikket, hogy eldöntsék a számukra megfelelő rizsfajtát!

Az emberek általános felfogása, hogy a fehér rizs súlygyarapodást eredményez. Amit az ember általában nem tud, az az, hogy a fehér rizst alaposan feldolgozzák és polírozzák, ami fényes fehér színt ad a rizsszemeknek. Mint ilyen, ez egy nagyon finomított rizs, és nem kínál sok tápértéket.

Másrészt más fajták – a barna, vörös és fekete rizs – egészségesebbek a fehér rizshez képest. Ezen túlmenően ezek a rizsfajták számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.

Fehér rizs

A fehér rizs a legnépszerűbb rizsfajta, amely kalciumban és folsavban gazdag. Azonban alacsony fehérje-, rost- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik.

A fehér rizs, amely sok finomításon és polírozáson megy keresztül, hogy a rizs fehérnek és fényesnek tűnjön, kiüríti az alapvető tápanyagokat, például a tiamint és más B-vitaminokat. A fehér rizs fogyasztása más rizsfajtákhoz képest magas energiaszintet kínál a benne lévő keményítőkoncentráció miatt.

Talán a fehér rizs nem kínál sok tápértéket. Emésztési zavarokkal vagy irritábilis bélrendszerrel küzdőknek azonban ezt a rizst javasoljuk, mivel a fehér rizs alacsony rosttartalmú és könnyen emészthető, feltéve, hogy nem tartanak semmilyen súlycsökkentő diétát.

Ezenkívül jobb, ha a hosszú szemű rizst, például a basmati-t választja, ha fehér rizst szeretne.

Barna rizs

Ez egy másik rizsfajta, amely az utóbbi időben sokak kedvencévé vált. Ezt a fajta rizst általában akkor fogyasztják, ha egy bizonyos diétát tartanak, mivel több tápanyagot tartalmaz. A barna rizs jó magnézium-, vas- és cinkforrás.

A barna rizs egyszerűen fehér rizs, amely nem megy át a túlzott finomítási és polírozási folyamaton. És természetesen finomítás nélkül a barna rizs rostokkal és tápanyagokkal van kötve, amelyek általában hiányoznak a finomított szemekből, például a fehér rizsből. A finomítás kiüríti a létfontosságú tápanyagokat a szemekből.

Nem mindenki tudja, hogy egy csésze (158 gramm) barna rizs 3,5 gramm rostot tartalmaz. Egy csésze fehér rizs viszont kevesebb, mint 1 gramm (9) rostot tartalmaz. A rostban gazdag ételek hosszabb ideig teltebbé teszik a gyomrot, és így összességében kevesebb kalóriát fogyasztanak.

Különböző tanulmányok kimutatták, hogy több teljes kiőrlésű gabona, például barna rizs fogyasztása segít abban, hogy ne adjunk plusz súlyt, és segít a fogyásban is. De egy dologra ügyelni kell, hogy a barna rizst extrával főzzük, mert hamar pépessé válhat.

Egy másik figyelemre méltó dolog, amit különböző tanulmányok sugallnak, hogy a cukorbetegség kialakulásának kockázata akár 60%-kal is csökkenthető egy csésze barna rizs rendszeres elfogyasztásával.

Vörös rizs

Nem mindenki hallott a vörös rizsről és arról, hogy a rizs hogyan kapja meg a vörös színt. Nos, hadd mondjam el, hogy a vörös rizs színét az antocianintól, egy antioxidánstól kapja. Ez a vegyület számos piros és lila színű zöldségben is megtalálható.

A vörös rizs manapság több háztartásban fordul elő, mivel tele van fehérjével és rosttal, azon kívül, hogy gazdag antioxidánsforrás. A vörös rizs olyan flavonoidokat is tartalmaz, mint az antocianinok, apigenin, miricetin és kvercetin. Mint ilyen, a vörös rizs hatékonyabb, mint a barna rizs, mivel segít a szervezetnek a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelemben.

Ezenkívül a vörös rizs segít a gyulladás csökkentésében, a koleszterinszint szabályozásában és a vérnyomás csökkentésében.

És ha Ön azok közé tartozik, akik néhány plusz kilótól szeretnének leadni, akkor a vörös rizs lehet a legjobb étkezési lehetőség. Ennek az az oka, hogy a vörös rizs emésztése több időt vesz igénybe, és így hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, mint más rizsfajtáknál.

Fekete rizs

Kíváncsi vagy, mi ez a fekete rizs? Nos, nagyon kevesen hallottak a fekete rizsről.

A fekete rizst Tiltott rizsként is ismerik, és ennek az az oka, hogy ezt a rizst az ókori Kínában csak a királyi nép tartotta fenn. A fekete rizs sokkal hosszabb ideig szerepelt a kínai konyhában.

Ez a rizsfajta koromfekete színű, amely főzéskor általában lilás színűvé válik. A tanulmányok szerint a fekete rizs a legmagasabb antioxidáns aktivitással büszkélkedhet, ami tápláló választássá teszi fogyasztásra.

A fekete rizs tele van antioxidánsokkal, rostokkal, fehérjével, fitonutriensekkel, fitokemikáliákkal, vassal és vitaminokkal. A fekete rizs fogyasztása segít a fogyásban, a szervezet méregtelenítésében, csökkenti a cukorbetegség, valamint a rák kockázatát stb.

Utolsó szó

Összefoglalva: 100 gramm fehér rizs 6,8 g fehérjét, 1,2 g vasat és 0,6 g rostot tartalmaz; 100 gramm barna rizs 7,9 g fehérjét, 2,2 g vasat és 2,8 g rostot tartalmaz; 100 gramm vörös rizs 7,0 g fehérjét, 5,5 g vasat és 2,0 g rostot tartalmaz, míg 100 gramm fekete rizs 8,5 g fehérjét, 3,5 g vasat és 4,9 g rostot tartalmaz, amellett, hogy az összeshez képest az antioxidánsok leggazdagabb forrása. egyéb rizsfajták.

Tehát melyik rizsfajtát fogod itt fogyasztani!